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2013年欧洲杯赛事直播市卫生局卫生监督抽检计划
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序号
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抽检种类
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抽检
对象
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样品数
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检测项目
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评价标准
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时间安排
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协助单位及备注
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1
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医疗机构
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物体表面
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二级以上医疗机构
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55
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菌落总数、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、绿脓杆菌)
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《医院消毒卫生标准》（GB15982-2012）
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4月份
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各辖市区卫生监督所
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2
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灭菌物品
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各级医疗机构
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80
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无菌检测
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《医院消毒卫生标准》（GB15982-2012）
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6月
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3
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使用中的消毒液
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民营医院、医疗门诊部、社区卫生服务机构
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40
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菌落总数，有效浓度检测
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《医院消毒卫生标准》（GB15982-2012），《戊二醛消毒剂卫生标准》（GB26372-2010）、《乙醇消毒剂卫生标准》（GB26373-2010）
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4
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紫外线灯
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各医疗门诊部、民营医院、社区卫生服务机构
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40
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紫外线灯强度
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《消毒与灭菌效果的评价方法与标准》（GB15981-1995）、
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5
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胃镜
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一级以上医疗机构
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55
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菌落数、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、绿脓杆菌)
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《内镜清洗消毒技术操作规范》（2004版）
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8-9月份
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6
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血液透析液
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70
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细菌数
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卫生部《血液净化标准操作规程(2010版)》
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7
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消毒产品和生活饮用水
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卫生用品
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生产企业
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16份
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菌落总数、大肠菌群、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、真菌菌落总数和标签说明书
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GB15979《一次性使用卫生用品卫生标准》、《消毒产品标签说明书管理规范》
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1-2月
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8
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二次供水
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二次供水单位
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60份
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GB5749常规指标(总α放射性、总β放射性除外）40份，菌落总数、总大肠菌群、大肠埃希氏菌、余氯、色度、浊度、臭和味、耗氧量、砷、氰化物20份
|
GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》
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2-11月
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武进区、新北区所
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9
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集中式供水
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农村集中式供水单位
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12份
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菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏群、砷、氟化物、硝酸盐、氨氮、色度、浑浊度、肉眼可见物、PH、溶解性总固体、总硬度、耗氧量、铁、锰、氯化物、硫酸盐
|
GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》
|
5-6月
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溧阳市、金坛市所
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10
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集中式供水出厂水
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市政集中式供水单位
|
12份
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GB5749常规指标(总α放射性、总β放射性除外）9份，106项全分析3份
|
GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》
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2-11月
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11
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消毒餐饮具
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集中消毒餐饮具单位
|
10份
|
游离性余氯、烷基（苯）磺酸钠、大肠菌群、致病菌
|
《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934)
|
6月
|
金坛市、溧阳市、新北区、武进区所
|
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12
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涉水产品
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涉水产品经营单位
|
20份
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铭牌及标签合格情况
|
《健康相关产品命名规定》
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6-12月
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各辖市区所
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13
|
化学处理剂
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生产企业、使用单位
|
3份
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铅、砷、汞、镉、铬、银、硒
|
《饮用水化学处理剂卫生安全评价》GB/T17218
|
7-9月
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武进区、金坛市、溧阳市所
|
|
14
|
现制现售水
|
现制现售水经营单位
|
10份
|
色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、PH、耗氧量、总大肠菌群、菌落总数、游离余氯
|
《生活饮用水水质处理器卫生安全与功能评价规范——反渗透处理装置》
|
7月
|
武进区、新北区、钟楼区、天宁区、戚墅堰区所
|
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15
|
管道分质直饮水
|
管道分质直饮水供水单位
|
11份
|
色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、PH、耗氧量、总大肠菌群、菌落总数、游离余氯
|
《江苏省地方标准生活饮用水管道分质直饮水卫生规范》
|
7月
|
天宁区、钟楼区、新北区所、市所监督二科
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16
|
消毒剂
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生产企业
|
7份
|
有效成分含量PH值
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企业标准
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9月
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17
|
水处理材料
|
生产企业
|
5份
|
色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、PH、溶解性总固体、耗氧量（以O2计）、砷、镉、铬（六价）、铝、铅、汞、三氯甲烷、挥发酚类（以苯酚计）、四氯化碳、银、氟化物、硝酸盐氮、铁、锰、铜、锌
|
《生活饮用水输配水设备及防护材料卫生安全评价规范》（2001）
|
11月
|
溧阳市、武进区所
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18
|
餐饮
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熟肉制品
|
餐饮饭店
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20
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硝酸盐、亚硝酸盐、着色剂（诱惑红、日落黄、柠檬黄、胭脂红）、氯霉素、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌O157、单核细胞增生李斯特氏菌、磺胺二甲嘧啶*
|
《熟肉制品卫生标准》（GB 2726-2005）
《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）
《食品中可能违法添加的非食用物质名单》（第四、五批）
|
3月、5月
|
各辖市区所，为餐饮服务单位自制食品，注明种类（烧烤肉、肴肉、肉灌肠、酱卤肉、熏煮火腿、肉松、肉干等）；磺胺二甲嘧啶仅限叉烧肉。
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19
|
盒饭
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集体用餐配送单位和中央厨房
|
20
|
菌落总数、大肠菌群、霉菌及酵母菌数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠杆菌O157、弯曲杆菌、蜡样芽孢杆菌*、副溶血性弧菌*、中心温度*
|
|
5月、9月
|
各辖市区卫生监督所 在集体用餐配送单位和中央厨房中抽取；
蜡样芽孢杆菌仅限米饭，副溶血性弧菌仅限含水产盒饭；
每件增加采样数量2份，现场检测中心温度，记录平均值。
|
|
20
|
食用冰块
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餐饮单位、快餐店
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10
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
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GB2759.1
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7月
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21
|
面食制品
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餐饮饭店
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6
|
色素*（胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）、膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、次硫酸氢钠甲醛（吊白块）、富马酸二甲酯
|
《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）
《食品中可能滥用的食品添加剂品种名单》（第一批）
食品中可能违法添加的非食用物质名单 （第一、二批）
|
3月、4月
|
各辖市区卫生监督所 为餐饮服务单位自制食品，以大型、特大型餐馆为主；带彩装的糕点需要增加2倍采样量，应根据采样样品分别检测糕点及糕点上彩装的色素。
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|
22
|
辣椒、花椒及其制品
|
以中、小餐馆、旅游景点（农家乐旅游点）为主
|
12
|
苏丹红I-Ⅳ、罗丹明B、碱性橙2、碱性橙21、碱性橙22
|
《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）
|
4月、5月
|
各辖市区卫生监督所
|
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23
|
鱼翅、肉冻、皮冻、灌汤包、水晶肘子、水晶肠、鱼冻、布丁、火腿肠等
|
餐饮单位
|
12
|
明胶（铬）
|
GB2762－2005食品污染物限量标准 注：GB 2762-2012食品安全国家标准 食品中污染物限量（2013年6月1日起执行）
|
9月、10月
|
各辖市区卫生监督所 为餐饮服务单位自制食品为主。
|
|
24
|
生食水产品
|
餐饮单位
|
12
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、寄生虫囊蚴、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺甲嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺多辛、丹诺沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、双氟沙星、环丙沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、依诺沙星、培氟沙星、氯霉素、四环素、苄青霉素、氨苄青霉素、羟氨苄青霉素、双氯青霉素、苯唑青霉素和头孢噻呋
|
《食品中可能违法添加的非食用物质名单》（第四批）
《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部235号公告）
|
7月、8月
|
各辖市区卫生监督所 注明即食性生食水产品或腌制生食水产品。
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|
25
|
月饼
|
餐饮单位
|
12
|
酸价、过氧化值、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
|
《月饼》（GB 19855-2005）
|
8月、9月
|
各辖市区卫生监督所 为餐饮服务单位自制食品或餐饮单位委托加工产品
|
|
26
|
粽子
|
餐饮单位
|
12
|
酸价*、过氧化值*、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
|
《粽子》（SB/T 10377-2004）
|
5月
|
为餐饮服务单位自制食品或餐饮单位委托加工产品；酸价、过氧化值仅限含动物性食品或坚果类为主要原料馅料的粽子,并增加采样量，每份500g。
|
|
27
|
包装纸、托盘
|
快餐店
|
12
|
铅、砷、荧光物质、脱色试验(水、正己烷)、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
|
GB 11680-1989食品包装用原纸卫生标准
|
5月
|
各辖市区卫生监督所 托盘是指直接和食品接触的纸杯、纸盒等；
以西式快餐店为主
|
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28
|
烘炒食品
|
茶餐厅
|
4
|
酸价、过氧化值、甜蜜素、糖精钠
|
GB19300
|
3月
|
各辖市区卫生监督所
|
|
29
|
一次性使用湿巾
|
|
4
|
细菌菌落总数、大肠菌群、致病性化脓菌、真菌菌落总数、标签
|
GB15979、《消毒产品标签说明书管理规范》
|
5月
|
各辖市区卫生监督所
|
|
30
|
餐具（自消毒餐饮具、集中消毒餐饮具）
|
餐饮单位
|
5
|
大肠菌群
|
《餐饮具消毒卫生标准》（GB14934）
|
5、8、9月
|
各辖市区卫生监督所
|
|
31
|
学校食堂、单位食堂
|
5
|
4、7、10月
|
各辖市区卫生监督所
|
|
32
|
自制调味料（含浇汁）
|
餐饮单位
|
12
|
酸性橙Ⅱ、罗丹明B、碱性橙、碱性嫩黄、日落黄、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）
|
《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）
《食品中可能违法添加的非食用物质名单》（第一批）
|
6月
|
各辖市区卫生监督所 以大型、特大型餐馆为主
|
|
33
|
公共场所
|
商场（含超市）
|
营业面积3000m2以上
|
5家(每家4个点）
|
细菌总数、微小气候、CO、CO2、甲醛、PM10
|
GB 9670-1996
|
3月
|
各辖市区卫生监督所
|
|
34
|
美容美发店抽检用具、棉制品
|
美容美发店
|
10家（棉制品20件、工具20件）
|
美容院棉制品（细菌总数、大肠菌群）、理发美容工具（大肠菌群、金黄色葡萄球菌）
|
GB9663-9673、WS205
|
4月
|
|
35
|
客房抽检棉制品、洁具类
|
客房
|
15家（床上卧具60件、毛巾60件、茶具60件、脸（脚）盆30件、坐垫30件、浴盆30件）
|
床上卧具、毛巾、茶具、脸（脚）盆、座垫、浴盆（细菌总数、大肠菌群）
|
GB9663-9673、WS205
|
5月
|
|
36
|
游泳池池水
|
游泳场（馆）
|
全市开放各游泳场所（50份水样）
|
浊度、总大肠菌群、细菌总数、游离余氯、尿素
|
GB9663-9673
|
7月
|
|
37
|
空调冷却水、送风口空气、风管内表面
|
各类公共场所（带集中空调）
|
10家（（送风20个点、冷却水10份、冷凝水10份、风管内表面20个点）
|
空调送风检测（PM10、细菌总数、真菌总数、bβ-溶血性链球菌），空调冷却冷凝水（军团菌），风管内表面（积尘量、细菌总数、真菌总数）
|
公共场所集中空调通风系统卫生管理规范
|
8月
|
|
38
|
棉制品、扦脚工具
|
足浴
|
10家（棉制品20件、扦脚工具20件）
|
棉制品（细菌总数、大肠菌群）、扦脚工具（大肠菌群、金黄色葡萄球菌）
|
GB9663-9673、WS205
|
10月
|
|
39
|
拖鞋、棉制品、沐浴用水
|
浴室20家
|
20家（棉制品40件、拖鞋40件、沐浴用水20份）
|
棉制品（细菌总数、大肠菌群）、拖鞋（霉菌）、理化指标(26项)
|
GB9663-9673、WS205
GB/T5750.5一2006
|
11月
|
|
40
|
商场
（含超市）
|
营业面积3000m2以上
|
5家(每家4个点）
|
细菌总数、微小气候、CO、CO2、甲醛、PM10
|
GB 9670-1996
|
3月
|
|
41
|
美容美发店抽检用具、棉制品
|
美容美发店
|
10家（棉制品20件、工具20件）
|
美容院棉制品（细菌总数、大肠菌群）、理发美容工具（大肠菌群、金黄色葡萄球菌）
|
GB9663-9673、WS205
|
4月
|
|
42
|
客房抽检棉制品、洁具类
|
客房
|
15家（床上卧具60件、毛巾60件、茶具60件、脸（脚）盆30件、坐垫30件、浴盆30件）
|
床上卧具、毛巾、茶具、脸（脚）盆、座垫、浴盆（细菌总数、大肠菌群）
|
GB9663-9673、WS205
|
5月
|
|
43
|
游泳池池水
|
游泳场（馆）
|
全市开放各游泳场所（50份水样）
|
浊度、总大肠菌群、细菌总数、游离余氯、尿素
|
GB9663-9673
|
7月
|
|
44
|
空调冷却水、送风口空气、风管内表面
|
各类公共场所（带集中空调）
|
10家（（送风20个点、冷却水10份、冷凝水10份、风管内表面20个点）
|
空调送风检测（PM10、细菌总数、真菌总数、bβ-溶血性链球菌），空调冷却冷凝水（军团菌），风管内表面（积尘量、细菌总数、真菌总数）
|
公共场所集中空调通风系统卫生管理规范
|
8月
|
|
45
|
棉制品、扦脚工具
|
足浴
|
10家（棉制品20件、扦脚工具20件）
|
棉制品（细菌总数、大肠菌群）、扦脚工具（大肠菌群、金黄色葡萄球菌）
|
GB9663-9673、WS205
|
10月
|
|
46
|
拖鞋、棉制品、沐浴用水
|
浴室20家
|
20家（棉制品40件、拖鞋40件、沐浴用水20份）
|
棉制品（细菌总数、大肠菌群）、拖鞋（霉菌）、理化指标(26项)
|
GB9663-9673、WS205
GB/T5750.5一2006
|
11月
|
