常卫监控〔2005〕161号

各辖市、区卫生局，市卫生监督所：

为贯彻落实《卫生部*欧洲杯赛事直播：全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神和省卫生厅的相关工作要求，根据《欧洲杯赛事直播市食品卫生监督量化分级管理实施方案》工作目标，经研究，决定在全市单位食堂、快餐业、桶装饮用水生产企业等三个食品行业实施食品卫生监督量化分级管理制度。现将相关事项通知如下：

一、实施对象与条件

1.对象

（1）企事业单位的内部职工食堂、医院食堂。

（2）快餐业：包括外送盒饭、堂吃中、西式快餐经营单位。

（3）桶（瓶）装饮用水（含纯净水）生产企业。

2.条件

持有效卫生许可证，生产经营满1年的上述各类食品生产经营单位。

二、工作进度安排

1.2005年9月底前，市卫生监督所完成对全市食品卫生监督员的专门培训；各地分别完成对本级管理单位的负责人和卫生管理人员的培训工作，并通过各种方式进行宣传发动，调动各业主单位主动参与的积极性。

2.2005年10—11月，各级卫生监督机构分别对所辖单位开展现场指导服务，督促、帮助各单位全面落实整改措施；完成对申报A级信誉度单位的初审工作；完成所辖单位的B、C、D级信誉度核定工作，并依法对D级信誉度单位落实处理措施。11月底前，各地将初审合格的申报A级信誉度单位和本级B、C、D级信誉度单位的核定结果报市食品卫生监督量化分级管理工作领导小组办公室。

3.2005年12月，市食品卫生监督量化分级管理工作领导小组办公室组织对各地上报的申报A级信誉度单位进行资料和现场审核，合格单位上报市卫生局核定；12月底前完成全市单位食堂、快餐业、桶装饮用水生产企业等三个食品行业的食品卫生信誉度核定信息的社会发布工作并为全市A级信誉度单位授牌。

三、工作要求

1.各地要按照市卫生局“*欧洲杯赛事直播：在全市实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知”（常卫监控[2004]06号）的要求，在各自职责范围内认真组织实施对单位食堂、快餐业、桶装饮用水生产企业等三个食品行业的食品卫生监督量化分级管理工作；依据《欧洲杯赛事直播市食品卫生监督量化分级管理实施方案》规定的工作程序和要求及时完成各项工作内容，确保工作质量和全市工作的统一进程。

2.各地要充分运用在学校食堂和餐饮业实施食品卫生监督量化分级管理工作中取得的工作经验，广泛宣传、深入发动，充分调动业主单位的主动参与，积极为企业提供全面的技术指导服务，重点做好各类单位的整改落实，努力促进各类单位硬件设施和自身管理水平取得实质性全面提升。

3.市卫生监督所要认真做好各个工作环节的协调工作，及时掌握各地工作动态和进度情况，并适时组织开展全市性推进活动，确保全面完成领导小组下达的相应工作任务。

附件：1.欧洲杯赛事直播市单位食堂卫生许可量化审查评分表

          2.欧洲杯赛事直播市单位食堂经常性卫生监督量化审查评分表

3.欧洲杯赛事直播市快餐业卫生许可量化审查评分表

4.欧洲杯赛事直播市快餐业经常性卫生监督量化审查评分表         

5.           5.欧洲杯赛事直播市桶装饮用水生产企业卫生许可量化审查评分表

          6.欧洲杯赛事直播市桶装饮用水生产企业经常性卫生监督量化审查评分表

二                                        二○○五年八月十八日

扫一扫在手机打开当前页